sophistifashion.pl > Artykuły > Konkursu GreenPan i Sophisti.pl - wyniki

Konkursu GreenPan i Sophisti.pl - wyniki

Po zapoznaniu się z przepisami kulinarnymi nadesłanymi przez Was na konkurs Sophisti.pl i GreenPan postanowiłam nagrody przyznać w następujący sposób:

I miejsce (nagroda: Patelnia Stockholm 24 cm, pokrywka 24 cm, podkładka, rękawica)

Addam19 za ciasto czekoladowo-sernikowe - przepis brzmi niezwykle smakowicie i doskonale nadaje się na ugoszczenie mamy

Przepis:

Ciasto czekoladowo - sernikowe z nutą pomarańczową i orzechami laskowymi

Składniki:

Masa czekoladowa:

• 120 g miękkiego niesolonego masła
• 250 g cukru
• 2 jajka + 1 żółtko
• 210 g czekolady gorzkiej (np. Lindt 70%), roztopionej
• 4 łyżki ostudzonej mocnej kawy (espresso)
• 1 łyżka rumu lub brandy
• 165 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 30 g orzechów laskowych

cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Masa serowa:

• 340 g twarogu śmietankowego zmielonego (np. President)
• 100 g cukru
• 1 żółtko
• 30 g mąki
• starta skórka z 1 pomarańczy
• 1 łyżka wyciśniętego soku z pomarańczy

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę o wymiarach 20 x 23 cm wyłożyć folią aluminiową. Masa serowa: Utrzeć ser z cukrem. Ciągle ubijając mikserem dodać żółtko, następnie wsypać mąkę. Na koniec zmiksować ze skórką i sokiem pomarańczowym, uzyskując dość gęstą konsystencję masy.

Masa czekoladowa: Utrzeć masło z cukrem, następnie stopniowo wbijać jajka i żółtko, cały czas ubijając. Wymieszać z roztopioną czekoladą, następnie z kawą i rumem (lub brandy). Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszać na jednolitą masę, połowę wyłożyć do przygotowanej formy. Łyżką rozłożyć połowę masy serowej i zrobić ósemki, delikatnie mieszając ciemną i jasną masę. Następnie miejscami wyłożyć masę czekoladową, rozsypać orzechy, nałożyć masę serową i delikatnymi ruchami zrobić kilka ósemek. Można też masę serową włożyć do rękawa cukierniczego i wciskać ją w masę czekoladową.

Piec w środkowej części piekarnika przez około 25 minut. Patyczek zanurzony w cieście powinien być delikatnie wilgotny. Konsystencja powinna być pośrednią pomiędzy ciastem bardzo wilgotnym a sypkim. Studzić w formie. Pokroić po całkowitym ostudzeniu.

II miejsce (nagroda: Patelnia Kyoto 24 cm, pokrywka 24 cm, podkładka, rękawica)

Szymon Olejniczakowski - prosty, a jednocześnie wykwintny makaron z szynką parmeńską zachwyci nie tylko mamę.

Składniki:
•    250 g makaronu penne (marka dowolna ale najlepiej jakiś włoski)
•    2 nieduże ząbki czosnku
•    2 łyżki stołowe oliwy
•    100g szynki parmeńskiej
•    1 łyżka stołowa masła
•    150 ml śmietanki 18%
•    10 pieczarek średnich
•    starty parmezan, bądź grana padano
•    liście świeżej bazylii dla ozdoby

Sposób przygotowania:

Niestety nie podam czasu poszczególnych etapów bo wszystko robię na oko :-) Najpierw rozgrzewam masło na patelni masło i wrzucam pieczarki pokrojone w plasterki (mogą być grubsze "plastry") smażę na wolnym ogniu pod przykrywką, żeby je lekko poddusić. Następnie zdejmuje pokrywkę i zwiększam ogień w celu odparowania wody. W międzyczasie wrzucam makaron do gotującej się w garnku wody (posolonej i z odrobiną oliwy). Makaron gotuję według zaleceń z opakowania.

Na patelni dodaję kolejno oliwę, wyciskam czosnek i rwę plastry szynki parmeńskiej na nierówne nieduże kawałki, paski... wszystko smażę na większym ogniu przez około 5 minut mieszając od czasu do czasu. Zdejmuję patelnię z ognia. Dodaję śmietanę nakładając ją łyżką w różne miejsca patelni, następnie solę śmietanę żeby się nie ścięła.
Mieszam wszystkie składniki na patelni do uzyskania jednolitego sosu. Makaron odcedzam i wrzucam z powrotem do garnka zalewam sosem z patelni i wszystko mieszam.

Wykładam na talerz i posypuje świeżo startym parmezanem bądź grana padano, przystrajam na górze liśćmi świeżej bazylii...

III miejsce (nagroda: Patelnia Nairobi 24 cm, pokrywka 24 cm, podkładka, rękawica)

Dorota - bardzo interesujący przepis na tartę warzywną - tarty są wspaniałym pomysłem zarówno na wykwintne danie, jak również na codzienną kolację!

Składniki:
15 dkg mąki
8 dkg masła
5 jajek
4 łyzki lodowatej wody
2 łyżki bułki tartej
1 mały brokuł
10 dkg groszku zielonego (ja użyłam mrożony)
20 dkg szynki lub polędwicy
1 cebula
1 marchewka
1 żółta papryka
2 łyżki oleju
1 pomidor
10 dkg sera gouda
100 ml mleka
sól,pieprz, gałka muszkatałowa mielona

Z mąki , masła, 1 jajka i wody zagnieść ciasto (lub wyrobić w robocie).Wylepić nim spód i boki tortownicy lub formy do tarty.Spód ponakłuwać widelcem i posypać bułką tartą.Całość wstawić do lodóki na 30 min.

W tym czasie brokuła podzielić na małe różyczki. Razem z groszkiem gotować 5 minut w osolonym wrzątku.Odcedzić, przelać zimną wodą , dobrze osączyć na sitku.

Szynkę pokroić w kostkę. Cebulę, marchew i paprukę pokroić na małe kawałki. Na rozgrzanym oleju podsmażyć krótko szynkę i przełożyć na talerz. Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać do niej marchew i paprykę, mieszając smażyć 5 minut. Pomidora pokroić w kostkę i dodać do warzyw.

Wszystkie przygotowane warzywa wymieszać z szynką i włożyć do formy wypełnionej ciastem (ja zwykle podpiekam przez ok 10 min samo ciasto). Ser zetrzeć na tarce. Mleko zmiksować z jajkami i startym serem. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatałową. Zalać składniki w formie. Włożyć do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika, piec 35 minut.

Dziękuję wszystkim za udział w konkursie i zachęcam do wypróbowania przepisów.

data publikacji: 27-05-11
autor Fiolka Najdenowicz

Patelnie GreenPan

Brak komentarzy

Prosze się zalogować aby móc dodawać komentarze.

Artykuły

W tym miejscu znajduje się element wykonany w technologii Adobe Flash.
Twoja przeglądarka nie posiada wtyczki pozwalającej na oglądanie elementów w tej technologii.
Aby pobrać wtyczkę przejdź pod adres:
http://get.adobe.com/flashplayer/